Cuvee Amaury, vinuri SERVE

După vinul creat pentru Charlotte în 1999, Guy a continuat cu un cuvée alb pe care l-a dedicat fiului său Amaury, al treilea din cei 4 copii ai săi. S-a oprit la o asociere obişnuită de Sauvignon Blanc şi Riesling de Rhin pentru că lui Guy i-au plăcut întotdeauna provocările: a pune în aceeaşi incintă un francez şi un german şi a obţine o armonie.

Pentru aceasta a ales să planteze Riesling de Rhin la jumătatea pantelor de pe Colinele Cepturei şi Sauvignon Blanc la înălţime cu expunere NE, pentru protejarea aromelor. Apoi s-au recoltat cu mare atenţie strugurii iar vinul şi-a terminat vinificaţia şi s-a „maturizat” în butoaie noi de stejar românesc pentru încă 6 luni. Astfel a ajuns Amaury în paharele Dumneavoastră.

Vă recomandăm să nu îl ignoraţi în special la peşte cu sos sau sparanghel, dar şi la brânzeturi de capră, Brie, chiar unele Roquefort.

Sauvignon Blanc, Riesling de Rhin